红托竹荪的食疗保健功效

竹荪属于生理碱性食品，长期服用能调整中老年人体内血酸和脂肪酸的含量，有降低高血压的作用。另外，竹荪还有降低体内胆固醇、减少腹壁脂肪贮积的作用。云南省的苗族人民还有将竹荪和糯米一同泡水喝，用以治疗伤症、病弱和咳嗽，并有止痛、补气的作用。贵州民问还将竹荪用于治痢疾、细菌性肠炎以及白血症等。

竹荪所含的多糖是具有高活性的大分子物质，在抗肿瘤、抗凝血、抗炎症、刺激免疫以及降血糖方面都有一定的疗效，对艾滋病也有抑制作用。其中短裙竹荪菌丝不仅对革兰氏阳性细菌(枯草杆菌、乳酸菌等)有拮抗作用，而且对革兰氏阴性菌(醋酸菌、谷氟酸菌等)甚至对霉菌、酵母菌都有明显的拮抗作用，这种抗性具有广谱性质，进一步研究竹荪代谢产物特别是抗生素可能对医学和食品保健具有一定的现实意义。